Guide : tout savoir sur le beewrap et bien l’utiliser en cuisine

C’est quoi un beewrap ?

Le concept ? Remplacer le cellophane et le papier aluminium, des produits à usage unique, par un format durable que l’on conserve longtemps. On est donc dans la mouvance du Zéro Déchet.
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Le beewrap a été inventé en 2012 est un emballage alimentaire réutilisable fait à base de tissu et de cire d’abeille. Il permet d’envelopper facilement des aliments, de recouvrir un plat, conserver ses produits alimentaires plus longtemps

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Le Bee Wrap est-il vraiment écologique ?

Alors, argument marketing ou vrai produit écologique ?

3 éléments à retenir sur le sujet
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1. Le beewrap est meilleur pour la santé : En effet, le papier aluminium et les films plastiques peuvent parfois transférer des molécules nocives sur les aliments, qui sont donc ingurgités ensuite. Les proportions sont infimes, mais cumulées cela peut devenir problématique.
2. Le beewrap est meilleur pour la planète : Plutôt que de jeter à chaque fois un consommable (aluminium, plastique) qui a généré un fort impact lors de sa fabrication, on utilise le même emballage à chaque fois. Par ailleurs, le Beewrap est fabriqué avec du tissu et de la cire d’abeille, des matériaux ayant un impact très faible à la base.
3. Le beewrap est pratique à utiliser : Le produit a été conçu pour être pratique à utiliser, facile à installer et il se nettoie facilement. Certes, son coût est plus élevé qu’un rouleau de papier aluminium, mais étant donné qu’on le garde plus longtemps, c'est un investissemen très vite amorti (et beaucoup plus joli)

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Comment est fabriqué un emballage dit beewrap ?

On l’a rapidement évoqué, revenons plus en détail sur le sujet.
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Un beewrap est un tissu enduit de cire (d’abeille ou végétale). Cette dernière a plusieurs vertus :

• Elle rend le tissu imperméable
• Elle laisse les aliments respirer (ce qui est essentiel)
• Elle adhère en douceur ce qui rend le beewrap pratique à installer

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Comment se servir d’un Bee Wrap au quotidien ?

Il suffit de poser le beewrap sur votre aliment ou récipient, et de plier sur les bords en appuyant légèrement. Le tissu va naturellement coller soit sur les parois du récipient, soit sur lui-même, si vous enveloppez entièrement un ingrédient.

Quelques exemples et cas d’usage :

• Envelopper un sandwich ou un cookie pour un pique-nique
• Emballer une moitié de fruit ou de légume pour éviter qu’il ne passe
• Recouvrir un plat pour qu’il se conserve mieux (et éviter les odeurs dans le frigo)
• Enrouler son pain et éviter qu’il ne sèche trop vite

Bon à savoir : Le beewrap ne doit jamais être proche d’une source de chaleur (plat encore chaud, lave-vaisselle, micro-ondes, etc…). Vous pouvez en revanche le mettre au congélateur sans aucun problème.

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Comment nettoyer un Bee Wrap ?

3 étapes simples :
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1. Le beewrap se lave à la main (jamais au lave-vaisselle), avec de l’eau froide. L’eau chaude est à éviter absolument parce qu’elle risquerait de faire fondre la cire. D’ailleurs, quand vous mettez vos beewraps sur vos plats, assurez-vous que ces derniers sont bien à températures ambiante. Si ça sort du four, attendez bien qu'il refroidisse avant de l'emballer
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2. Prenez le côté doux de votre éponge, ajoutez un peu de savon biologique, frottez en douceur.
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3. Rincez et laissez sécher à l’air libre.

Comment entretenir et conserver un Bee Wrap ?

Bonne question !
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Le bee wrap se conserve de préférence dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur. Un placard de votre cuisine sera donc parfait. Vous pouvez le conserver et l’utiliser à l’infini pendant environ un an.

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2 bee wraps que l’on adore

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Le rouleau de 1 mètre de Bee wrap

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C’est ce que propose le super shop responsable Dream Act.
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Le produit est biologique, la fabrication est réalisée en Île-de-France, le process est naturel et zéro déchet.
On aime particulièrement ce format, qui se rapproche de ce que l’on avait l’habitude d’utiliser jusqu’à maintenant (les fameux rouleaux d’aluminium ou de film plastique).

Le fonctionnement est le même, on découpe à la forme du plat ou du récipient.
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La meilleure alternative pour un geste plus écologique sans trop perturber ses habitudes :)

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Les bee wrap à l’effigie de nos océans

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C’est ce que propose la marque écologique Another Way.
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Le produit est proposé sous forme de package avec 4 formats :

• 1 petit beewrap de 20x18cm
• 2 moyens beewraps de 18x25cm
• 1 grand beewrap de 35x34cm

Tout est certifié GOTS et fabriqué en France (à Marseille pour être précis).

La marque utilise de la cire d’abeille bio (pour l’effet collant et les propriétés antiseptiques et antibactériennes), de l’huile de tournesol A.B (pour que le tissu soit plus souple et agréable à utiliser), et de la résine de pin des Landes (pour un côté plus malléable).

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Comment faire un Bee Wrap ?

Les outils pour réaliser un Bee Wrap maison

C’est parti pour un tutoriel de réalisation de bee wrap maison !
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Liste des éléments à prévoir :

• Cire d’abeille bio en perle (plus facile à répartir sur un tissu)
• Morceaux de tissu en coton bio, ni trop fin, ni trop épais.
• Paire de ciseaux
• Feuilles de papier cuisson
• Fer à repasser

Bon à savoir : Prévoyez de faire différentes tailles de bee wrap. Cela s’adaptera ainsi parfaitement à tous types de récipients et plats, petits ou grands.

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DIY : 5 étapes pour réaliser votre propre Bee Wrap

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1. Préparez vos bouts de tissus
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Prenez un tissu propre et repassé en coton bio (vous éviterez ainsi les produits chimiques). Cette matière est par ailleurs plus souple que du synthétique et sera plus agréable au quotidien. Prévoyez autant de tissus que vous le souhaitez et coupez-les à la forme de vos plats et récipients (en prévoyant toujours quelques centimètres de plus)

Ps : c'est un bon moyen d'utiliser vos chutes de tissu ;)

Astuce : Une paire de ciseaux crantés permettra d’éviter que votre tissu s’effiloche.

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2. Préparez votre plan de travail
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Placez 1 grande feuille de papier sulfurisé sur votre planche à repasser. Elle doit être plus grande que les tissus que vous allez poser dessus. Quand vous allez repasser, la cire va s’étaler un peu et risque de s’étendre sur votre planche à repasser.

• Mettez votre tissu sur votre feuille de papier sulfurisé.
• Enfin, faites chauffer votre fer à 110°C.

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3. Appliquez la cire d'abeille
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Déposez la cire d’abeille sur votre premier tissu. Il n’est pas nécessaire d’en mettre beaucoup, la cire fond et va s’étaler sur toute la surface. Commencez par un peu de cire, si vous sentez qu’il en manque, vous en rajouterez dans un second temps.

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4. Repassez
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Recouvrez votre tissu parsemé de cire avec une autre feuille de papier sulfurisé.

• Enfin, passez le fer à repasser à 110°C sur le papier sulfurisé
• Allez du centre du tissu vers l’extérieur. Cela permettra de bien répartir la cire et d’évacuer vers les côtés les volumes trop importants. Si vous voyez le tissu à travers, c’est tout à fait normal.

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5. Laissez sécher
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Il ne vous reste plus qu’à sécher le tout environ 2 minutes avant de décoller le papier sulfurisé. Vous avez fait votre premier beewrap. Répétez l’opération pour tous les autres bouts de tissu que vous avez préparés. Le tour est joué !

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